sobota, 28 kwietnia 2012

Koktajl bananowo - pomarańczowy




Na zdrowe śniadanie lub dla zgaszenia pragnienia w upalny dzień. Z bananem i pomarańczą zmiksowanymi z serkiem homogenizowanym i mlekiem. A do tego kilka kostek lodu - najlepszy jest koktajl dobrze schłodzony.

Składniki:

  • 1 banan
  • 2 pomarańcze
  • opakowanie serka homogenizowanego
  • pół szklanki mleka
Banana i pomarańcze obieramy, kroimy na małe kawałki. Miksujemy z serkiem i mlekiem. Podajemy z kilkoma kostkami lodu lub mocno schłodzone w lodówce.





czwartek, 12 kwietnia 2012

Zapiekanka z kalafiora

Wiosna, co prawda po świętach, ale w końcu przyszła i mam nadzieję, że już zostanie. Wraz z temperaturą rośnie apetyt na lekkie dania. Zapiekanka z kalafiora - jednego z najmniej kalorycznych warzyw. Z pomidorami, które są w sklepach coraz lepsze. Z aromatyczną, świeżą bazylią. Dodałam żółty ser do zapiekania - ale można z niego zrezygnować, jeśli zależy nam na naprawdę lekkostrawnym i zdrowym posiłku.



Składniki:

  • 1 kalafior
  • 3 pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • pół pęczka świeżej bazylii
  • 2 łyżki masła
  • żółty ser
  • świeżo zmielony pieprz

Kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy, najlepiej na parze - wtedy zachowa najlepszy smak i aromat. Ugotowany kalafior przekładamy do głębokiego naczynia żaroodpornego. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Mieszamy z kalafiorem. Dodajemy posiekane lub przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku oraz posiekaną bazylię (kilka listków zostawiamy do dekoracji). Rozkładamy na warzywach płatki masła i posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy ok. 15 minut. Warzywa wykładamy na talerze, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i dekorujemy listkami bazylii. Podajemy z bagietką.

czwartek, 5 kwietnia 2012

Spaghetti aglio olio e peperonico

 Tradycyjna włoska kuchnia to bogactwo najprostszych, najszybszych, a zarazem najpyszniejszych dań. Czasem wystarczy po prostu wymieszać makaron z masłem i posypać serem! Dzisiaj wersja tylko odrobinę bogatsza: spaghetti aglio olio e peperonico. W oryginalnej wersji używa się do spaghetti tylko tych trzech składników: oliwy, czosnku i ostrej papryczki. Jeżeli lubimy, można jednak dodać np. natkę pietruszki albo parmezan. W tak prostych, małoskładnikowych daniach najważniejsza jest najwyższa jakość składników - warto zainwestować w naprawdę dobrą oliwę.


Składniki:

  • spaghetti
  • oliwa z oliwek ( w oryginale pół szklanki, ja użyłam mniej)
  • pół ostrej papryczki
  • 3 ząbki czosnku
  • parmezan
  • sól, pieprz
Makaron gotujemy al dente.  Na patelni rozgrzewamy oliwę. Ja użyłam domowej oliwy z bazylią, czosnkiem i ostrą papryczką. Podsmażamy posiekaną papryczkę i czosnek (niezbyt długo, żeby czosnek nie stał się gorzki). Na patelnię przekładamy ugotowany makaron i mieszamy z oliwą, czosnkiem i papryczką. Doprawiamy solą i pieprzem. Można posypać parmezanem.